西红柿鸡蛋卤子（打卤面）

西红柿改刀焯水去皮，切块备用

葱末两份，一份爆香，另一份最后点缀

调好鸡蛋液，加入食用盐白醋或者香醋，去腥。

热锅倒油，倒入鸡蛋液翻炒，然后倒出装盘备用

再次倒油，放入蒜末爆香，倒入西红柿翻炒至有小汤汁

然后加入半勺清水，炖一会，开始调味，加入盐，鸡精，翻炒一分钟

然后倒入鸡蛋，翻炒一分钟。最后再倒入准备好的淀粉水，大火翻炒收汁

最后加入葱花点缀，出锅！美味！

这卤子都能吃两碗面条！嘎嘎下饭！