相信許多人都曾聽過「無麩質飲食」，不過你知道什麼是無麩質飲食嗎？想要嘗試無麩質飲食又該如何執行呢？此篇將和你說明無麩質飲食定義、麩質食物清單、無麩質食物清單，並告訴你執行無麩質飲食前應該留心的注意事項有什麼，最後還要和你分享安心、無負擔的美味無麩質食物選擇，現在就一起來了解關於無麩質飲食的大小事吧。
什麼是無麩質飲食？先從麥類製品中的「麩質」開始了解起
「麩質」是存在小麥、大麥等麥類成分與其衍伸製品當中的蛋白質混和物，若在平時飲食當中嚴格排除食用包含此類成分的食物，全然改以不含麩質的食材，如：米飯、蔬果、肉類作為主要飲食方向，如此即是所謂的無麩質飲食。對於部分容易對麩質過敏的人，執行無麩質飲食來避免麩質的攝取，將會是理想的應對方式之一。下段我們為你整理了無麩質食物、麩質食物分別有什麼，現在就一起看下去吧！
無麩質食物有哪些？麩質食物清單、無麩質食物清單總整理
對於想要嘗試無麩質飲食，卻還不熟悉哪些食物含有麩質、哪些沒有的你，下表是麩質食物與無麩質食物的清單：
麩質食物清單
麵食類：麵條、麵皮、餅皮等
麥類：燕麥片、榖片等
酒類：啤酒、高粱、紹興酒等
精緻食品：蛋糕、麵包等
無麩質食物清單
五穀類：稻米、玉米、馬鈴薯、藜麥、蕎麥、大豆、薏仁等
乳品類：鮮奶、奶油、優酪乳、起司等
酒類：葡萄酒、伏特加等
其他新鮮食材：蔬果、蛋、肉、海鮮
無麩質飲食怎麼做？執行無麩質飲食的注意事項提醒
執行無麩質飲食其實很簡單，只需要將日常飲食中含有麩質的食物，以無麩質的食物代替即可，例如：晚餐常吃的麵食，可以改以米飯、地瓜等代替。無麩質飲食能夠幫助對於麩質敏感者，在日常飲食中遠離這些麩質成分，是相當合適的飲食方式。
不過須注意的是，因在排除食用麩質類食物的同時，也可能減少攝取當中具備的膳食纖維、鐵質、鈣、鋅等其他營養素，因此若要採取無麩質飲食，就應藉由其他食物補足缺少的成分，如此才能確保營養均衡，避免對身體健康造成負面的影響，此外，也建議欲採取無麩質飲食前，可先行諮詢醫師建議，搭配專業的規劃來實行，才是最安全、安心的飲食方針。
而若屬平時因忙碌而經常需要能方便攜帶的食物，或習慣以麵包類作為主食的朋友也不必擔心，在執行無麩質飲食時，以「米」為原料做成的「米包」就是最好的選擇，讓你在兼顧健康的同時，可以不必全然捨棄習慣的食物，無麩質的生活也能同樣便利無負擔。
無麩質食物清單推薦選擇：EATMI無麩質米包
看到這裡，相信你已經對無麩質飲食有更多的認識了，若你正準備展開無麩質飲食新生活，不妨來看看兼具無麩質、高蛋白、無添加人工香料與防腐劑的EATMI無麩質米包！EATMI米包使用100%台灣蓬萊米製成，除了比以小麥為原料的吐司更好消化、不易引起脹氣外，無麩質米包在熱量上更是少了30卡路里，讓你在享用米包的過程也可以安心無負擔。
EATMI米包中也特別添加乳清蛋白，適合有健身習慣者作為能量補充，同時在製程中全程採用無交叉感染的生產線，讓麩質過敏、蛋奶素食者皆可放心食用，是大人小孩、各式族群都可以吃的好選擇。現在就到官網下單屬於你的美味新體驗吧！
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