像教科书一样准备鱿鱼的标准步骤准备鱿鱼并不难，但要正确准备，彻底去除腥味，同时保持新鲜，您需要了解以下步骤的准备过程：
第一步：洗净鱿鱼首先，鱿鱼买回来后要用清水清洗多次，去除污垢，减少海水带来的咸味。
第二步：将鱿鱼的头和身体分开然后，紧紧抓住鱿鱼的触手，轻轻地将它们从身体上拉开，避免弄破鱿鱼囊。如果鱿鱼囊不小心破了，就用流水冲洗，直到鱿鱼的黑色消失。
步骤3：取出脊骨并清洗内脏接下来，把鱿鱼背上的白色脊骨（鱿鱼背部坚硬的部分）拔出来。用刀划开鱿鱼的腹部，刮掉内脏。这是去除鱿鱼腥味的重要步骤。如果你操作不当，漏掉了内脏，烹饪时就无法确保腥味完全去除。
步骤 4：去除鱿鱼皮（如有必要）有些人喜欢鱿鱼皮的嚼劲，所以可以跳过这一步！在鱿鱼皮和肉之间的顶部轻轻划一刀。一只手紧紧抓住肉，另一只手抓住鱿鱼皮，将其拉起，在烹饪前将鱿鱼皮完全去掉。
只需 4 个简单步骤，即可轻松准备鱿鱼
去除鱿鱼腥味的新技巧即使尝试了各种方法，鱿鱼的腥味依然挥之不去。别担心，Dh Foods 会告诉你另外两种食材——生姜和酒，它们有着超级有效的“去腥”功效。跟着下面的内容，了解生姜和酒的正确使用方法吧！
“姜”是去除鱿鱼腥味的专用药材。生姜以其去除海鲜腥味的功效而闻名，鱿鱼的腥味也不例外。使用生姜去除鱿鱼腥味的方法如下：清洗鱿鱼后，取几片生姜捣碎，涂抹在鱿鱼表面。然后将鱿鱼浸泡在加了生姜的温水中，浸泡5-10分钟。生姜不仅可以去除腥味，还能让鱿鱼在烹饪时更加香浓。
“白葡萄酒”——去除海鲜特有的腥味的秘诀白葡萄酒是去除海鲜（尤其是鱿鱼）腥味的常用食材之一。与生姜类似，将鱿鱼直接浸泡在白葡萄酒兑水的溶液中约5分钟。白葡萄酒有助于去除腥味，使鱿鱼在加工时更加洁白酥脆。但请注意，如果将鱿鱼浸泡在葡萄酒中时间过长，可能会失去其酥脆的口感，因为葡萄酒具有酸性。这种除腥方法也适用于其他海鲜，例如虾、海鱼等。
姜和酒能帮助你快速去除鱼腥味。
鱿鱼没有腥味，只需煮熟即可 - 尝试酸甜罗望子酱炒鱿鱼用上述任何一种方法去除腥味后，鱿鱼不再有腥味，变得更白，尤其鲜嫩，可以用来烹制美味佳肴。推荐一道酸甜罗望子炒鱿鱼。罗望子的酸甜口味搭配鱿鱼的鲜脆口感，带来浓郁的口感，刺激味蕾。为了节省烹饪时间，无需称量香料，可以参考Dh Foods的香料，让菜肴更加美味、赏心悦目、方便快捷。
如果添加酸甜罗望子酱，鱿鱼的味道会更完整
希望以上技巧能帮助您更自信地烹饪鱿鱼，为家人带来美味又营养的菜肴。不妨尝试一下，感受一下菜肴风味的显著变化！
参考： Hong Nhung。（2024）。如何准备鱿鱼：去除腥味，有效清洁鱿鱼。FPT 商店。https://fptshop.com.vn/tin-tuc/dien-may/cach-so-che-muc-173276 Le Quan。（2022）。去除新鲜鱿鱼腥味的小窍门。Mucwomen。https://mucwomen.com/meo-so-che-muc-tuoi-sach-va-khong-bi-tanh.html